La cuarta misión temática del proyecto AURORA tendrá lugar en Burdeos, Francia, del martes 20 al jueves 22 de junio. Representantes de empresas interesados en la innovación en el sector alimentario, las nuevas tendencias en nutrición saludable, ingredientes naturales o etiquetas limpias aplicadas a la industria alimentaria pueden unirse a una delegación europea que participará en un programa de 3 días para descubrir Burdeos y su ecosistema en 2023.
Las actividades previstas en el programa contemplan visitas a empresas y laboratorios clave en la innovación alimentaria en Burdeos; masterclass con científicos y empresas en torno a «Estrategias de salud basadas en la calidad de los alimentos», turismo en la ciudad, degustación de vinos y la asistencia a un festival de música.
Numerosas empresas, laboratorios e instituciones de Burdeos se han especializado en la nutrición, la relación entre nutrición, salud y patologías, y la formulación de complementos alimenticios. Muchas se han especializado en la valorización de coproducto así como en el desarrollo de ingredientes funcionales a base de extractos naturales. La ciudad cuenta con un ecosistema de investigación e innovación rico y único en el ámbito de la calidad alimentaria, la nutrición y la salud.
Descarga el resumen del programa en pdf aquí. El registro está abierto hasta el 5 de junio, y existen opciones de financiación.
Sobre el Proyecto Aurora
Liderado por Valorial junto a otros cuatro clústeres agrícolas y tecnológicos, entre los que se encuentra onTech Innovation, el proyecto europeo AURORA se centra en la calidad, la seguridad y la autenticidad de los alimentos en un contexto de transición verde y digital.
